RISTORANTE LA CAPINERA

Il Patron del ristorante La Capinera, Pietro D’Agostino, nasce a Taormina e frequenta l’accademia culinaria più prestigiosa dell’isola: sarà il punto di partenza per una carriera internazionale costellata di successi. Oggi lo chef D’Agostino propone nel proprio ristorante la ricchezza della cucina siciliana, elaborandola con creatività e innovazione, scegliendo personalmente tutti gli ingredienti che porta in tavola; con la stessa cura aggiorna la carta dei vini, oltre mille etichette in gran parte piccoli produttori siciliani. Pane, focacce, grissini e dolci sono fatti in casa, i menù sono a base di pesce fresco secondo il mercato. Particolare attenzione è dedicata agli alimenti biologici, a quelli provenienti dai Presidi Slow-Food, ai piatti senza glutine.