RISTORANTE SALVO CACCIATORI

Commerciante di vini, Luigi Salvo trasformò la sua attività su Piazza Dante, allora flulcro degli scambi commerciali di Oneglia, in una piccola osteria. La crescente varietà dei piatti offerti e la bontà della cucina fece crescere il locale, che diventò punto di ritrovo inizialmente per i cacciatori amici del proprietario, fino ad acquisire negli anni prestigio anche a livello internazionale, con celebri ospiti come il principe Ranieri di Monaco, Dalì, Walter Chiari, Nino Manfredi, Enzo Biagi e molti altri. Precursore della dieta Mediterranea, dal 1905 il locale valorizza e propone piatti sia di pesce che di carne dove primeggiano i sapori della tradizione ligure, con una proposta che ha saputo rinnovarsi senza perdere di vista il forte legame con le proprie origini ed il territorio.